Pollastre al curri

Per a 4 persones

Ingredients

  • 1 kg de pit de pollastre
  • 2 pomes Golden
  • 200 ml de nata per cuinar
  • 1 ceba grossa
  • 2 culleradetes de curri
  • Sal i pebre
  • Oli d’oliva

Elaboració

Tallem a daus el pit de pollastre, el salpebrem i el posem en una cassola amb oli prèviament escalfat.

Quan està daurat el traiem del foc i el reservem.

Tallem ben fina (o ratllem) la ceba, la sofregim a foc lent a la cassola on hem enrossit el pollastre, fins que s’estovi, i hi afegim les pomes tallades a trossos petits i dues culleradetes de curri. Tapem i deixem coure mitja hora a foc lent. Passem la barreja de ceba, poma i curri pel Minipimer o el colador xinès.

L’aboquem novament a la cassola, hi afegim el pollastre i ho deixem coure 5 minuts perquè quedi tot ben barrejat. Hi afegim la crema de llet i deixem coure 5 minuts més. Apaguem el foc i ho servim. Es pot acompanyar amb arròs.

Campanya “Dame veneno” de Veterinaris sense fronteres

SIGNA A LA CAMPANYA “DAME VENENO” PER A FORÇAR LES ADMINISTRACIONS PÚBLIQUES A ACTUAR CONTRA LA INDÚSTRIA DELS ALIMENTS PERILLOSOS

“Dame Veneno” és una campanya contra l’alimentació que ens emmalalteix

Les dades de la OMS mostren que des de 1980 a 2008 la taxa d’obesitat s’ha duplicat a quasi totes les regions del món. A escala mundial, un de cada tres adults pateix hipertensió arterial i un de cada deu és diabètic.

El factor alimentari s’ha convertit en el principal factor de risc que està reduint la salut i la qualitat de vida a l’Estat espanyol, sent l’origen de malalties com l’obesitat, la diabetis i les malalties cardiovascular. Existeix, a més, una desigualtat en la incidència i l’afectació d’aquestes malalties segons la classe social o el gènere.

No hi ha ni un sol país al món que no estigui empitjorant en salut alimentària. La causa? L’excessiu consum d’aliments processats, carregats de sal, sucres afegits i grasses insalubres.

Tanmateix, les administracions públiques, en la gran majoria, es mantenen en un estat de paràlisi, i les polítiques públiques per a garantir una alimentació saludable i protegir la nostra salut són les grans absents.

5a EDICIÓ DE LA FIRA D’ECONOMIA SOLIDÀRIA

fesc_imatge

21, 22 i 23 d’octubre

Recinte Fabra i Coats (Sant Andreu – Barcelona)

 

Després de l’èxit de l’edició 2015 (19.000 visitants, 199 expositors i 100 voluntaris), aquest any s’ha ampliat l’espai destinat a l’àrea d’exposició d’empreses, cooperatives i associacions, i es destinarà més espai a aquelles dedicades a la venda directa de productes agroecològics (Ja hi ha 196 expositors inscrits). Una altra de les novetats serà l’admissió de diverses monedes socials.

Els continguts de la Fira aquest any giraran al voltant del tema central: economia solidària i territori, i abordaran les qüestions estratègiques que afecten l’impuls de les economies alternatives

El programa s’articularà al voltant de quatre eixos:

  • Territori en cooperació, que inclourà projectes i estratègies d’extensió territorial i millora de la participació així com la innovació en la satisfacció de necessitats arreu del país.
  • Recuperar sobiranies, on es tractarà l’economia solidària en sectors estratègics com l’energia, l’aigua, les tecnologies, l’agroecologia i un món rural viu, la inclusió de clàusules socials en la contractació pública o les mobilitzacions contra el TTIP.
  • Creació de mercats socials, on es podran conèixer pràctiques dels àmbits de producció, consum, finances, monedes socials i d’intercooperació.
  • Educació i cultura per a la transformació social, on es conjugarà la reflexió amb mostres d’art i cultura

Us enviem aquí un enllaç al programa provisional de la Fira.

Us demanem que en feu difusió. Aquí teniu un enllaç per a baixar-vos i imprimir baners de la Fira

Comissió de Formació i Projecció

 

Acte al local de Gafarrons: Sobirania Alimentària.

Us recomanem aquest acte organitzat per Gafarrons i Altres Veus (Ràdio Premià de Mar).

Actualitat de la sobirania alimentària. L’efecte del TTIP en els temes del circuït de producció-comerç-distribucio-consum. Els aliments desaprofitats. La proliferació de les grans superfícies comercials. El cooperativisme de consum responsable com a alternativa d’intervenció directa en el disseny i pràctica d’un model alternatiu.Cartell-SobiraniaAlimentaria

Recepta de Sípia amb patates

INGREDIENTS

  • 2 sípies petites o una de gran
  • 2 patates mitjanes o una de grossa
  • 2 cebes mitjanes
  • 4 grans d’all
  • Oli d’oliva verge extra
  • Pebre vermell
  • Sal
  • Aigua

EL.LABORACIÓ

Posem una cassola de ferro al foc i quan l’oli estigui ben roent hi posem la sípia trocejada amb els dos dents d’all aixafats. Mentre, tallem la ceba a galls i la posem de seguida I remenem. Mentre, pelem les patates i les esquixem. Això és important: cal trencar-les una mica i no tallar-les amb un tall net, d’aquesta manera deixen anar el midó.
Tapem la cassola, abaixant el foc. Ho deixem tapat uns deu minuts i llavors espolsem per sobre el pebre vermell i tornem a remenar. Ara és el moment de posar-hi una mica d’aigua, però que no cobreixi la sípia: amb poca ja es courà. Vint minutets…

Recepta de Sorell a la planxa

INGREDIENTS:

  • Sorell
  • Oli d´oliva
  • Sal
  • Dos grans d´all
  • Bitxo

EL.LABORACIÓ

En una paella petita posem un bon raig d´oli d´oliva, els alls laminats i el bitxo, tot això ho deixem que es vagi fent a foc molt lent, perquè l´oli agafi el gust dels alls.
Agafem el sorell filetejat i el fem a la planxa amb un xic d´oli d´oliva, un cop llest hi posem la sal (millor sal Maldon), llavors hi afegim l´oli que hem fet amb els alls per sobre i ja teniu el plat a punt. Bon profit!

Recepta de Bonítol a la llauna

INGREDIENTS

  • 1,2 kg llom de bonítol
  • 4 dents d’all
  • 2 gr de pebre vermell
  • 2 unitats de  “bitxo” cayena
  • 20 cl d’oli d’oliva verge
  • 5 cl de vinagre
  • Julivert
  • Sal i pebre

EL.LABORACIÓ

Talleu el llom del bonítol en quatre parts, salpebreu i el col·loqueu en una safata de forn.

En una paella amb l’oli d’oliva poseu els alls llescats i els “bitxos” picants i ho deixeu enrossir. Retirem del foc i afegim el pebre vermell i el raig de vinagre. Aboquem la barreja damunt dels lloms de bonítol i ho posem a coureu al forn uns 10 minuts a 170º.

Podeu acompanyar el bonítol amb una guarnició de verdures que més us agradin.