Arxiu de la categoria: Receptes

Llibre de receptes dels socis de la cooperativa

Recepta per fer sabó per la màquina de rentaplats

Heus aquí una recepta per fer sabó per la màquina de rentaplats. Nosaltres la fem servir i ens va molt bé, a part de ser més barata i ecològica.
Ingredients
  • 300 ml d’aigua
  • 200 g de sal de cuina
  • 100 ml de vinagre de poma
  • 3 llimones senceres
Preparació
Es mesclen i trituren bé tots els ingredients. Es posa a bullir en una olla i es cou 15 minuts. Passat aquest temps es torna a batre que quedi una pasta homogenia. Omplir pots, deixar refredar i desar a la nevera.

Pollastre al curri

Per a 4 persones

Ingredients

  • 1 kg de pit de pollastre
  • 2 pomes Golden
  • 200 ml de nata per cuinar
  • 1 ceba grossa
  • 2 culleradetes de curri
  • Sal i pebre
  • Oli d’oliva

Elaboració

Tallem a daus el pit de pollastre, el salpebrem i el posem en una cassola amb oli prèviament escalfat.

Quan està daurat el traiem del foc i el reservem.

Tallem ben fina (o ratllem) la ceba, la sofregim a foc lent a la cassola on hem enrossit el pollastre, fins que s’estovi, i hi afegim les pomes tallades a trossos petits i dues culleradetes de curri. Tapem i deixem coure mitja hora a foc lent. Passem la barreja de ceba, poma i curri pel Minipimer o el colador xinès.

L’aboquem novament a la cassola, hi afegim el pollastre i ho deixem coure 5 minuts perquè quedi tot ben barrejat. Hi afegim la crema de llet i deixem coure 5 minuts més. Apaguem el foc i ho servim. Es pot acompanyar amb arròs.

Recepta de Sípia amb patates

INGREDIENTS

  • 2 sípies petites o una de gran
  • 2 patates mitjanes o una de grossa
  • 2 cebes mitjanes
  • 4 grans d’all
  • Oli d’oliva verge extra
  • Pebre vermell
  • Sal
  • Aigua

EL.LABORACIÓ

Posem una cassola de ferro al foc i quan l’oli estigui ben roent hi posem la sípia trocejada amb els dos dents d’all aixafats. Mentre, tallem la ceba a galls i la posem de seguida I remenem. Mentre, pelem les patates i les esquixem. Això és important: cal trencar-les una mica i no tallar-les amb un tall net, d’aquesta manera deixen anar el midó.
Tapem la cassola, abaixant el foc. Ho deixem tapat uns deu minuts i llavors espolsem per sobre el pebre vermell i tornem a remenar. Ara és el moment de posar-hi una mica d’aigua, però que no cobreixi la sípia: amb poca ja es courà. Vint minutets…

Recepta de Sorell a la planxa

INGREDIENTS:

  • Sorell
  • Oli d´oliva
  • Sal
  • Dos grans d´all
  • Bitxo

EL.LABORACIÓ

En una paella petita posem un bon raig d´oli d´oliva, els alls laminats i el bitxo, tot això ho deixem que es vagi fent a foc molt lent, perquè l´oli agafi el gust dels alls.
Agafem el sorell filetejat i el fem a la planxa amb un xic d´oli d´oliva, un cop llest hi posem la sal (millor sal Maldon), llavors hi afegim l´oli que hem fet amb els alls per sobre i ja teniu el plat a punt. Bon profit!

Recepta de Bonítol a la llauna

INGREDIENTS

  • 1,2 kg llom de bonítol
  • 4 dents d’all
  • 2 gr de pebre vermell
  • 2 unitats de  “bitxo” cayena
  • 20 cl d’oli d’oliva verge
  • 5 cl de vinagre
  • Julivert
  • Sal i pebre

EL.LABORACIÓ

Talleu el llom del bonítol en quatre parts, salpebreu i el col·loqueu en una safata de forn.

En una paella amb l’oli d’oliva poseu els alls llescats i els “bitxos” picants i ho deixeu enrossir. Retirem del foc i afegim el pebre vermell i el raig de vinagre. Aboquem la barreja damunt dels lloms de bonítol i ho posem a coureu al forn uns 10 minuts a 170º.

Podeu acompanyar el bonítol amb una guarnició de verdures que més us agradin.

 

Gaspatxo de cigrons

  •  100 g de cigrons secs, que haurem deixat en remull amb aigua i sal el dia abans.
  •  2 tomàquets madurs (opcional: pelats i sense llavors).
  •  2 grans d’all.
  •  1 iogurt natural
  •  1 culleradeta de comí molt
  •  el suc de mitja llimona (25 ml)
  •  40 ml d’oli d’oliva verge.
  •  sal i pebre al gust.

Rentem i escorrem els cigrons. Els coem 1h i 15 min. amb aigua en una olla a pressió. Reservem l’aigua de la cocció. Triturem els cigrons amb la resta dels ingredients. Si ens agrada fi, podem passar-ho pel xinès. Hi afegim aigua de la cocció fins que aconseguim la textura que ens agradi (però no massa aigualit). Ho tornem a triturar tot bé i ho deixem refredar a la nevera com a mínim 30 min. Es pren fred.